美味的红卤鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

我今天要给大家介绍一下我们邛崃的正宗的红卤鸡爪，在我门的这个地方是非常的出名的，我们在闲暇的时间也是比较的喜欢吃红卤鸡爪的，口感很好 就是喜欢它的味道，特别的入味u，我们在家也是可以做的，非常的简单，就是为了入味等待的时间可能久了一点。

主料

鸡爪 ：300
黄酒 ：25
白砂糖 ：50
姜 ：5

辅料

桂皮 ：1
酱油 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；和一半白糖；。

2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；

3. 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋

4. 待水沸时，投入鸡爪；

5. 等再沸时，改用中小火长时间卤煮；

6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；

7. 继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却