包子馅有哪些？有肉馅还是素馅

包子应该算是我们最最熟悉的一种主食了，从小吃到大，面粉，再加上不同的馅儿，能做出不同的味道。吃包子也是很方便的，生活工作忙的时候，吃个包子就能抵消饥饿感，而且不同口味营养也很全面，简直方便极了。但是你知道包子馅有哪些吗？今天 就让我们一起了解下。

包子馅有哪些

一、荤馅

凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。

1.水打馅：幼教水馅，因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。

2.掺冻馅：掺冻馅一般不加水或加少量的水，直接掺入皮冻以替代鲜汤，并加入少量白糖。

3.三鲜馅：三鲜馅可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜三种，净三鲜以鸡肉为主，配以海参、虾仁两种海鲜，肉三鲜以猪肉为主，配以其他两种肉类或海鲜;半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种原料。

4.合馅：以猪羊肉为主，配以多种海味和山珍调配而成。

二、素馅

又称菜馅，以新鲜蔬菜为主，再配以其他素料调制而成，素馅口味鲜嫩清口，脆爽不腻，色泽美观又经济实惠，特别适合老年人食用。素馅根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种。

1.清素馅：不加任何荤腥，用植物油调味，如白菜香干馅;

2.荤素馅：荤素馅用动物油调制馅心，并可加海米或鸡蛋配料;

3.全馅：全馅用多种原料价植物油调制而成，根据季节原料有很多不同的选择，蔬菜瓜果、木耳、香干等。

包子馅有哪些？是不是发现有太多太多啦。只要想得到，都可以做成一种馅。喜欢吃肉就做肉馅，喜欢吃素就做素馅，都喜欢还可以掺着来，是不是很方便简单？而且方便快速，出锅能来好几个。喜欢吃包子的一定要尝试下所有风格的馅哦，肯定有你最喜欢的。