珍馐美味的卤鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡爪鸭翅 ：g

辅料

配料：八角 桂皮 草果 小茴香 丁香 干辣椒 花椒 冰糖 料酒 生姜 老抽 ：

具体步骤

1.鸡爪去耻

2.起锅烧水放入鸡爪焯水

3.焯水后把鸡爪冲洗去掉浮沫，将大料放入老卤中烧开

4.烧开后放入鸡爪，转中火卤20分钟

5.卤好后放在锅中闷15分钟

6.最后起锅

烹饪技巧

加入鸡脚，因为现在的鸡脚一般都是肉鸡脚，所以建议卤的时间不宜过长，大概卤15分钟即可。卤15分钟以后关火，这个时候不要急着把鸡脚捞出来，关火以后让鸡脚在卤水里泡着，让它自己慢慢冷却，这样吃起来会更入味。