新鲜的山楂甜果酱怎么做好吃又简单
“山楂甜果酱”是一款以新鲜山楂为原料的健康食品。山楂自古以来都被用于开胃健胃之功效，红艳艳的山楂邂逅甜蜜蜜的冰糖，成就了酸蜜蜜的果酱，是否瞬间让你胃口大开？做好的果浆酸酸甜甜的，可以裹在面包或者馒头上，为丰富营养的三餐增添一份靓丽的“风景”！
主料
新鲜山楂果 ：500辅料
糖 ：200柠檬汁 ：5
具体步骤
新鲜山楂果洗干净，沥水或者用厨房用纸吸水，挖掉中间的根、蒂和有瑕疵的部分，以防变质。切成小块，一个山楂切成平均的四等分最好。保留果核，因在熬制的过程中果核上的果肉最美味。
将白砂糖均匀的撒在山楂果上，每撒一层就翻一下，确保每一个果实都包裹住白砂糖。
待白砂糖均匀的沾裹在果肉上，将果肉蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜（或者是一天），待白砂糖融化，山楂果出水就可以拿出来。（山楂果水分不大，所以出水的效果比草莓之类的浆果要少）
将冷藏出水后的山楂果拿出来熬制，最好使用不锈钢锅或者是搪瓷锅，铁锅容易使果肉氧化变色。熬制时放入少量的凉开水，以不超过果肉为最佳的量。大火烧开以后转小火慢慢熬
在熬的过程中用木勺搅拌，以防止粘锅，同时将果肉压烂成果肉，慢慢熬成细细的肉酱就可以了，如果喜欢口感粗实的熬制半小时即可，如果喜欢口感细腻的可以适当加长熬制的时间。
熬好的果酱关火，适当冷却后然后将果核一个个跳出来。这个步逐需要细心耐心，但完美的果酱就是需要手工来完成每一步。
果核挑出后把柠檬汁浇入果酱内，搅拌均匀晾凉。柠檬增加了山楂果的酸味，也可以使保存时间更长
