美味干炒牛合怎么做好吃又简单
美味干炒牛合是我国的一道传统小吃，他本来起源在广东，后来流传到全国各地，深受广大人民群众的喜爱。今天给大家介绍一下美味干炒牛合的做法，让大家在家里也可以吃到正宗的美味干炒牛合。这道菜要先把牛肉腌制好，在和河粉一起炒好就可。
主料
牛肉 ：150河粉 ：500
辅料
绿豆芽 ：250韭黄 ：适量
具体步骤
1、牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。
河粉买回来后用手把粘连的掰开。
将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。韭黄、香葱、洋葱切成段。
锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油。
将牛肉滤干油待用。
将锅里的油倒干净，一点都不留，加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。
把绿豆芽和河粉拌匀，炒到绿豆芽稍微变软即可。
将锅离火，加入牛肉、韭黄、葱段。
再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。
调好味道后，将锅置回火上，快速炒匀就行了。
