准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
萝卜干 :
50 猪瘦肉 :
150 辅料
生抽 :
2汤匙花椒碎 :
少许 淀粉 :
1汤匙 红辣椒 :
1个油 :
3汤匙葱姜 :
几片干红辣椒 :
2个老抽 :
1茶匙水 :
50 青辣椒 :
1个 具体步骤
1. 萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发。肉切小丁,加生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙抓匀,腌制30分钟。泡好的萝卜切丁,辣椒切丁。
2. 锅里热油,加入干辣椒和葱姜炝锅,倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。
3. 加入萝卜干,倒入泡萝卜干的水继续翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入辣椒丁即可。