准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
萝卜干 :
150 瘦肉 :
100 辅料
青辣椒 :
1个油 :
适量生粉 :
适量生抽 :
适量 红辣椒 :
1个 具体步骤
1.材料:萝卜干150克,瘦肉100克,青红辣椒,生粉,生抽,油。
2.萝卜干提前浸泡至软身,洗净切粒,瘦肉切粒用生粉生抽拌匀。青红椒切粒。
3.热油锅放瘦肉翻炒至变色。
4.放萝卜干翻炒。
5.放盐或生抽调味,可适当加点水盖锅盖焖煮一会。如果直接炒熟会较韧,难嚼。
6.炒至干水放辣椒粒翻炒至辣椒变软即可。
烹饪技巧
萝卜干有分咸萝卜干或不咸的萝卜干,咸萝卜干烹制的时候可不放调味。我这种是不咸的萝卜干,故需要放盐或生抽调味。