准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
萝卜 :
2kg 辅料
盐 :
适量 辣椒 :
适量芝麻 :
适量生抽 :
适量老抽 :
适量白糖 :
适量 醋 :
适量 具体步骤
1. 买绿皮的萝卜,这样的萝卜晒出来很脆!
2. 将萝卜切成条
3. 将切好的萝卜条放在通风阴凉处风干,一般三天就可以了
4. 晒干后的萝卜条,放在盆中,放入凉白开,水要漠过萝卜干,泡二十分钟,后去水份,凉干
5. 在萝卜干中加入三汤匙盐,和个人喜好程度的辣椒粉,用手反复同萝卜干揉搓,揉搓过程中加入老抽一汤匙,生抽三汤匙,醋两汤匙,白糖三汤匙,进行反复揉搓,均匀后放熟芝麻,放三个小时就可以吃了,也可以过一夜吃更入味。吃的时候放香油,口感更好。