鸡腿炖蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鸡腿 ：4个
蘑菇 ：5朵

辅料

姜 ：3片
料酒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 鸡腿肉卸好，放在碗里加水少许，加盐少许，上蒸锅蒸10～15分钟。

2. 炒锅倒油，滑锅，油热后放入生姜片炒出味后，放入蒸好的鸡腿块，迅速翻炒。

3. 切好的蘑菇片入锅，倒入两、三勺料酒和酱油，翻炒均匀。

4. 锅中倒入清水和刚才蒸碗里面的鸡汁。

5. 盖锅盖闷煮20分钟～30分钟，即可出锅盛盘，洒上葱花。

烹饪技巧

出锅前记得尝咸淡，味道淡加点盐，味道咸就加点水再煮一下，把水煮开。