奶香山药薄煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

山药 ：250
面粉 ：100
糯米粉 ：60
淡奶油 ：50
盐 ：3
水 ：适量

辅料

色拉油 ：少量

具体步骤

1. 山药蒸熟去皮

2. 用手或擀面杖将山药压成泥，一定要细并忽略冻红的某蹄

3. 山药泥与粉类和盐混勺，加入淡奶油，再酌量加水直至成团

4. 揉匀成光滑柔软的面团

5. 扣上容器，饧发约二十分钟

6. 分成8至10个均匀的剂子

7. 取一个剂子搓圆按扁擀成略厚的片状

8. 在表面抹薄薄一层色拉油

9. 沿长边卷成一条

10. 卷成饼坯备用，这一步是为了煎饼酥脆分层，喜欢单饼可省略此步

11. 操作台涂少量色拉油，将饼坯擀成约2至3mm厚度，用擀面杖协助放入烧热的饼铛

12. 不沾饼铛或平底锅无须放油，放平整，小火烙制约1分钟，翻面

13. 烙至两面金黄，喜酥脆口感可适当延时，始终小火并在锅内适当旋转薄饼

14. 香气四溢的薄饼完成了，卤煮初次发贴技术有限，感谢支持!

烹饪技巧

喜欢甜食可适当加糖或炼乳