冬瓜白贝汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬瓜 ：一斤
白贝 ：一斤（主要是壳重哈）

辅料

香葱（必须，不能用大葱代替） ：三棵
姜 ：三到五片
胡椒粉 ：适量
麻油 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

1. 冬瓜去皮切块，与姜片、水同煮。

2. 白贝放盐（一勺约三克），泡一个钟头，待冬瓜煮半小时后放入锅中。加点料酒，没有加点白酒一样。

3. 煮五分钟，白贝全开口即可。放胡椒粉、盐适量，加小葱花，最后放点香油提味，喜欢其他油也可不用香油。这样，鲜味十足又消暑养颜的汤就做好啦！

烹饪技巧

1、都说用盐泡白贝可以吐沙，可我放了一勺盐，白贝的壳都关的紧紧的，意外收获嘛，就是白贝肉更入味。