冬瓜竹荪鲜贝汤怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬瓜 ：250
竹荪 ：50
鲜贝 ：250

辅料

盐、糖、白酒 ：各适量

具体步骤

1. 鲜贝洗净沥干水份，加入适量白酒、姜末、生油、盐、糖腌一会，再下油锅爆香待用。

2. 冬瓜切粒状，用姜爆炒一下后和鲜贝一同放入烧开的水里，切记不能过早放盐，否则冬瓜和汤都会酸。

3. 竹荪浸泡洗净后沥水待用，在冬瓜汤煲至八成熟左右放入竹荪，大约再煲5分钟左右便可。

4. 放入糖一茶匙、盐半茶匙、鸡粉少许调味，洒入葱末即可。

烹饪技巧

鲜贝一定要用姜未、白酒淹过，才能去除腥味。