爆炒大虾怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜大虾 ：适量

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
白酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
醋 ：适量
青椒 ：适量

具体步骤

1. 大虾去头去虾线洗净加料酒和盐淹一会，淹的时候可以准备其他材料，姜切片，大蒜切片，葱切段，青椒切丝，如果嫌不够辣可以再加干红辣椒，我就加了几个

2. 材料准备好了，锅里放适量油，倒入淹渍的虾翻炒，水分蒸发差不多了滴入少许白酒，把姜片葱段蒜片一起下锅翻炒，出香后倒入生抽适量，醋少许，糖略多一点，生抽上色，加入青椒丝继续翻炒，可以滴少许水，青椒软塌的时候虾也差不多了，可以尝一下咸淡，因为淹的时候放过盐，后面调料也有盐份就没再加盐

烹饪技巧

这里糖稍微多一点，吃的时候鲜辣回点甜味，姜片可以和虾一起下锅