可口的油爆大虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

在节目“康熙来了"中，受到多位嘉宾推荐的一道菜，那就是油爆大虾。这个油爆大虾，虾肉饱满，有弹性和嚼劲，味道鲜甜偏咸。口感十分的好，当然做法也不难，废话不多说，就由小编带领各位开始做吧。

主料

新鲜明虾 ：500g

辅料

姜 ：五片
白糖 ：两小勺
花雕酒 ：两大勺
番茄酱 ：一大勺
大蒜 ：四瓣
大料 ：一个
味极鲜 ：两大勺
花椒 ：10粒
香叶 ：两片

具体步骤

1.把虾洗净，剪开背部取出虾线

2.备好辅料

3.锅内放入底油

4.放入香叶，花椒，大料炒出香味

5.放入虾，不断翻炒

6.炒至虾变红，用铲子按一下虾头，易于炒出红油

7.充分翻炒出红油后，转中小火，放大蒜和姜，炒出香味

8.加入糖，料酒，味极鲜酱油，番茄酱继续不停翻炒

9.汤汁收浓后，出锅装盘即可

烹饪技巧

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