粉皮鸡的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：1000
粉皮 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：50
花椒 ：10
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。

粉皮用温水洗净，青椒切块。

锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。

放入鸡块翻炒。

翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。

调入酱油和老抽翻炒均匀。

加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。

将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中，小火炖20分钟。

将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。

放入盐调味。

放入青椒翻匀，关火盖盖焖5分钟即可上桌。