美味的小鸡炖地瓜粉皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这一道小鸡炖地瓜粉皮，是各地最有特的一道菜，每到秋天,红薯丰收,家家户户磨红薯晒红薯粉,然后做成粉皮。所以在秋天做这一道菜一定是最好的选择。鸡肉有驱寒的功能，寒冷的秋风不能使胃凉下来。地瓜粉皮也非常爽口，无论家常还是餐厅都是必备之菜。

主料

小鸡 ：1只
地瓜粉皮 ：2张

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
香菜 ：少许
花椒 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.地瓜粉皮剪成小块

2.放适量水浸泡并洗净

3.鸡肉洗净剁成块

4.放锅里焯去血沫捞出放入压力锅中压15分钟

5.鸡肉压好以后捞出放入炒锅，加入适量水，花椒八角煮沸

6.水开后放入浸泡好的粉皮

7.调入适量酱油，炖煮约20分钟粉皮软烂即可出锅