准备时间:
15分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡 :
1000 粉皮 :
150 辅料
油 :
适量盐 :
1.5茶匙 花椒 :
10粒 青椒 :
2个葱姜 :
适量 八角 :
2个 酱油 :
2汤匙 具体步骤
鸡洗净斩块,葱切段,姜切片,青椒洗净。粉皮用温水洗净,青椒切块。
锅中入油烧3成热,放入花椒、八角炸香。放入鸡块翻炒。
翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。调入酱油和老抽翻炒均匀。
加入开水没过鸡肉,放入鸡肝等内脏。
将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中,小火炖20分钟。
将粉皮均匀铺在鸡肉上,炖5分钟。放入盐调味。
放入青椒翻匀,关火盖盖焖5分钟即可上桌。