#私家厨房#轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

奶酪 ：126
低筋面粉 ：30
玉米粉 ：10
淡奶油 ：50
酸奶 ：114
鸡蛋 ：140

辅料

白砂糖 ：30

具体步骤

1.奶酪128克

2.打滑

3.加酸奶和淡奶

4.打滑

5.分次加入两个蛋黄打匀

6.30克低筋面粉和10克玉米粉过筛入奶酪糊搅拌均匀

7.蛋白分次加30克糖后打发

8.取三分之一蛋白入奶酪糊拌均匀后倒回蛋白里拌均匀

9.倒入模具，活底的要包上锡纸，深盘内水加至模具的三分之一

10.下层150度60分钟

11.出来居然裂成这样儿了，而且中间还没熟！再烤了20分钟，面都焦了

12.就这两个还可以看看

13.别的表面都这样了，不过内里还不错，味道确实比牛奶做的要好

烹饪技巧

模具内只能装7分满，不然就是这下场！