自制瘦肉丸子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋 ：1个
猪里脊肉 ：200
葱 ：1小段
馒头 ：1/3
土豆淀粉 ：2汤勺
一品鲜酱油 ：适量

辅料

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具体步骤

1.葱切成葱花，加入适量的水浸泡。待用。

2.将里脊肉剁成肉泥。

3.肉泥中加入盐.酱油.料酒，两汤勺葱花水，馒头渣，淀粉。

4.加入一个鸡蛋。

5.搅打上紧，如果肉馅稀，可以适当添加馒头渣或淀粉，至粘稠。

6.水烧到刚起泡，调小火。

7.用虎口挤肉馅，可以用汤勺辅助。

8.将肉丸挤入锅中，肉丸飘起就是好了。

9.可以放入冰箱冷冻，现吃现拿。

烹饪技巧

给自己家小宝贝做的，不要放太多的调料。肉馅一定要搅打上紧到一定的程度，这样口感才能Q弹！不要用葱花，要用葱花水，否则丸子有臭葱味。