自制福州肉丸子怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:2小时30分钟

福州肉丸子，肉丸是福建省传统的汉族名菜，属于八大菜系中的闽菜系。其主料有豆腐，干香菇，猪肉，淀粉，糖等为原料，口感细嫩，绵软香甜，口味甜中带咸，油而不腻很Q弹，一般出现在当地喜宴上，其做法简单易操作，不用再等到宴席才能大饱口福在家也能轻轻松松掌握。

主料

五花肉 ：100
豆腐 ：250
干香菇 ：6

辅料

姜，蒜，葱 ：各两颗
淀粉 ：适量
糖，味精，耗油 ：适量

具体步骤

香菇泡发，豆腐放在开水中去味捏碎备用，肉剁碎。

准备一只大碗把切好的食材混合在一起。加入切好的葱姜蒜。放入味精，耗油，糖，盐巴。

充分搅拌均匀，用手捏出一个圆圆的丸子。

水烧开后，上笼屉蒸87分钟。

起锅后浇汁或配汤都可。

烹饪技巧

1、豆腐一定要把多余的水分去掉，不然丸子不成形。