「念念不忘」榨菜炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉丝 ：120
榨菜 ：1袋
青辣椒 ：1个

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
蒜葱 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
白砂糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.猪肉洗好切丝，加入料酒，酱油，少许鸡精，姜片，加淀粉拌匀腌制20分钟

2.青椒，葱，蒜切碎备用

3.阿姚皇榨菜一袋，用水轻轻冲一次就可以了。也可以不冲，比较咸而已

4.锅里放油烧热，下入肉丝煎一下两面拨散开，让它丝丝分明

5.肉丝煎炒至表面金黄色焦，放入蒜，青椒和葱粒煸香

6.再倒入沥干水分的榨菜丝开大火炒匀

7.加入大勺白糖，炒熟即可

烹饪技巧

这个榨菜本身就咸，不要放盐了买袋子装的榨菜不要冲洗那么多次，会洗掉味道。那些市场卖的整个的榨菜要冲好几次，不然会太咸。