酸菜炖粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

自从那一声“翠花，上酸菜！”后，爱上了酸菜，而用东北酸菜做成的酸菜粉条，荤素搭配，煸炒后的五花肉香味十足，每根粉条都浸透在酸菜独有的味道之中，酸爽咸鲜，生津开胃。粉条吸水性大，炖煮时要注意汤汁浸透的把握。

主料

酸菜 ：100g
粉 ：200g

辅料

盐 ：适量
黄豆酱 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备粉一份，这个超市有买的或者自己家有粉的自己做也是可以的

2.切成一里面厚的片就好

3.酸菜剁碎，自己家里研制的，或者咸菜也是可以的

4.一定是需要挤干水分的

5.锅中放油，葱段，黄豆酱

6.先炒制酸菜，然后再倒入粉，不要大动作翻炒易碎

7.加适量清水，放入调味料，再次大火烧开即可

烹饪技巧

酸菜一定是需要洗净挤干水分的，好入味不要放太多盐，因为酸菜是咸的粉不要用力翻炒会碎的