五花肉炖酸菜粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

冻豆腐 ：50g
粉条 ：
海带(鲜) ：
盐 ：克
味精 ：克
花椒 ：克
大葱 ：
姜 ：克
胡椒粉 ：克
白砂糖 ：5g
植物油 ：

具体步骤

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。