美味的爆炒咸鱼丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

爆炒咸鱼丝用到的材料有杏鲍菇、胡萝卜、咸鱼，咸鱼风味独特，口感咸鲜，而且咸鱼有益于保存的特点，随吃随取很是方便。杏鲍菇质感细腻，味道鲜香怡人，搭配咸鱼，在佐以甘甜的胡萝卜很是美味，口感也很是丰富和谐。菇类可以防癌，多食对身体也是很有益处的。

主料

杏鲍菇 ：1根
胡萝卜 ：1/2根
咸鱼 ：300

辅料

葱 ：适量
辣椒酱 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.咸鱼提前浸泡后，放入蒸锅蒸15min，取出后稍放凉后撕开，注意剔除鱼刺。

2.杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝备用。

3.热锅，加入适量食用油，油热后倒入蔬菜丝，迅速煸炒至半熟。

4.倒入咸鱼丝，翻炒均匀，放入适量食盐。

5.出锅后撒上葱花，根据喜好可放入适量辣椒酱。

烹饪技巧

1、咸鱼本来就带有咸味，放食盐时需注意用量。