![爆炒鱼肉丝怎么做好吃又简单]( "爆炒鱼肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
1分钟 烹饪时间:
10分钟主料
草鱼 ：
根据自己 姜 ：
适量干辣椒 ：
适量 花椒 ：
适量 八角 ：
适量盐 ：
适量 酱油 ：
适量白糖 ：
适量五香粉 ：
适量料酒 ：
适量 香菜 ：
适量 辅料
大蒜 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
1. 先将鱼去骨将肉切成条，然后加入料酒、盐、酱油、花椒、姜末，蒜末腌制。
2. 锅内倒入平时炒菜差不多的油，待油八成热时，将腌制半小时的鱼肉倒入炒制断生盛入盘内。
3. 锅内再倒入跟刚才差不多的油，油热倒入青尖椒、干辣椒，姜蒜、花椒炒香后再将鱼肉倒入一起炒，出锅前倒入芹菜，香菜即可出锅。
烹饪技巧
大火炒制，翻动时注意，鱼肉容易散
