「自制」土豆炖肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：300
土豆 ：2个

辅料

大料 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
红烧酱油 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.五花肉切块，入锅加热，焯去血沫，盛出备用，准备佐料，

2.炒锅中倒油，下入冰糖，炒至变色，下入五花肉块，翻炒至上色，

3.加适量红烧酱油和料酒，炒至颜色均匀，

4.加适量热水，加入葱段、姜片、大料和桂皮等佐料，大火煮5分钟，转中小火炖40分钟，

5.下入土豆块，加入盐调味，再炖15分钟，

6.最后将汤汁收浓即可。

烹饪技巧

1.在炒冰色时，油温要控制好，更容易使肉上色均匀；2.最后收汤时一定要勤翻动，避免土豆糊锅。