香甜大头麻叶怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

大头麻叶是一个小吃。名字就让人很有想一探究竟，想尝试一下它的味道。制作过后放入锅中炸至金黄，吃起来外脆里嫩，香甜可口。大人小孩都喜欢。周末之余，花点时间制作，在家就可以品尝到地方特色的小吃，体会到中华美食的地域特点。学习传承中华美食。

主料

麦芽糖 ：150
面粉 ：450

辅料

油 ：适量
发酵粉 ：适量

具体步骤

1.发酵粉用温水化开

2.加入麦芽糖100g

3.加入350g面粉和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置发酵，这个发酵不用太久，半发酵就可以了

4.另外准备50g麦芽糖

5.做糖瓤：加入100g面粉和成和面团软硬差不多的面团

6.和好之后搓成长条刷层油备用

7.半发酵的面团发好之后，揉成如图形

8.把面团和糖瓤都擀薄，形状最好差不多 我这个擀得比较薄了。

9.把糖瓤片铺在面片上。刷层油防干皮

10.从中间切开，，我这个比较小，宽度大约是五厘米左右

11.糖瓤对糖瓤又叠起来。

12.切成三四厘米宽的剂子。

13.用拇指在中间压个凹形

14.从中间划条口子，不能把两边划开了。

15.左手拿起一个剂子，右手将另一头从孔中间穿过。

16.我这个比较薄，小，是这样的了。

17.穿两次的话，是这样的。

18.起锅烧油，油放稍多一些，油温七十度左右可以下锅炸了。

19.吃起来脆脆甜甜的，挺好吃的哦。

烹饪技巧

1、面团要和得稍软一些，这样好操作。糖瓤的软硬度要和面团的软硬度差不多。