美味大头麻叶怎么做好吃又简单
大头麻叶是我最喜欢的小吃，作为一个大同人，大头麻叶是我们老家的传统小吃，大同有许多面铺、饭庄都制作大头麻叶，在大街上到处都有售卖，现在离开老家了就自己做了，做法简单，每次说起家乡特色我都会想到这个，吃起来也是顶呱呱的，香香脆脆。
主料
面粉 ：450麦芽糖 ：150
辅料
油 ：适量发酵粉 ：适量
具体步骤
1.发酵粉用温水化开
2.加入麦芽糖100g
3.加入350g面粉和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置发酵，这个发酵不用太久，半发酵就可以了
4.另外准备50g麦芽糖
5.做糖瓤：加入100g面粉和成和面团软硬差不多的面团
6.和好之后搓成长条刷层油备用
7.半发酵的面团发好之后，揉成如图形
8.把面团和糖瓤都擀薄，形状最好差不多 我这个擀得比较薄了。
9.把糖瓤片铺在面片上。刷层油防干皮
10.从中间切开，，我这个比较小，宽度大约是五厘米左右
11.糖瓤对糖瓤又叠起来。
12.切成三四厘米宽的剂子。
13.用拇指在中间压个凹形
14.从中间划条口子，不能把两边划开了。
15.左手拿起一个剂子，右手将另一头从孔中间穿过。
16.我这个比较薄，小，是这样的了。
17.穿两次的话，是这样的。
18.起锅烧油，油放稍多一些，油温七十度左右可以下锅炸了。
