家乡豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

家乡豆腐，所谓的豆腐，是人们平常生活中非常喜欢的一种豆制品，其中含有丰富的蛋白质以及其他多种营养物质，有助于促进人体胃肠道的蠕动作用，而且对于提高免疫力及增强体质，等方面有一定的疗效。豆腐非常的好吃，快来试试吧。

主料

南豆腐 ：8块
豆豉 ：25g

辅料

盐 ：适量
剁椒 ：适量
油 ：适量
蒜末 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.南豆腐8块、沥水。那袋装黑黑的就是豆豉。（超市有卖的）

2.热锅凉油、中火，油里搁点盐，把豆腐改刀放下去煎。

3.豆腐翻面前搁豆豉一块煎。

4.豆腐翻一面，搁盐、搁蒜末。

5.撒点水，搁蒜叶，炒匀。

6.关火，再来点剁椒。

烹饪技巧

这种豆腐太嫩，最好是下锅时在手掌上改刀放下去。煎的时候轻轻的推动锅把，豆腐就不容易碎了。