自制千层饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：适量

辅料

食用油 ：适量
胡椒粉 ：适量
水 ：适量
熬猪油剩的油梭子 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.揉面，水＝面粉的重量的一半

2.扣上盆醒发，夏天10分钟左右就行了

3.头几天熬猪油剩的油梭子，我剁碎了加了胡椒粉(喜欢的可以多加)和适量的盐，用开水坐热

4.醒好的面团

5.摊成很薄的大饼并抹油

6.卷起来

7.再卷

8.摊成饼并抹油

9.均匀的抹上做好的油梭子

10.卷好

11.再卷

12.擀成厚饼(不要太厚，5-8毫米左右合适)

13.平底锅小火加油

14.把饼放进去用手转两圈使饼抹匀油，用手顺时针等水平晃动平底锅，使饼在锅中晃动，两面都要煎到泛黄哦

15.盘子当上厨房纸，把饼放上去就可以了，请重复5-14的步骤把所有饼都烙好哦～这是做好的，等待光盘哦～

烹饪技巧

面揉好了醒一会儿，冬天可能要九点，至表面光滑烙饼的时候小火慢慢懒，别急，这样才脆，而不会烙糊，分层也分的更好想要饼的层分的多一些可以重复擀饼抹油的步骤，我抹了两次油，已经很多层了