芝士转印蛋糕的做法 芝士转印蛋糕-德普烘焙实验室 芝士转印蛋糕怎么做

“既简单有好看的芝士转印，今天分享给大家”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝士转印蛋糕的做法步骤

• 1、奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑。

• 2、加入牛奶搅拌均匀。

• 3、趁热，加入提前泡软的吉利丁，搅拌至完全融化

• 4、淡奶油加糖打到5成发

• 5、倒入芝士糊混合均匀

• 6、将芝士糊过筛，让芝士糊更加细腻顺滑

• 7、取适量芝士糊加入需要的色素混合，准备好图案所需要的所有颜色

• 8、将打印出来的图案盖上PET转印纸，并用长尾夹固定好在文件板上

• 9、先用巧克力拉线膏画出图案的轮廓

• 10、在用芝士糊填色，

• 11、完成后放冰箱冷冻8小时以上

• 12、芝士转印脱膜，摆放在抹好面的蛋糕上

• 13、在图案周围再挤上芝士糊，即可。

• 14、好看的蛋糕就做好了

• 15、来个俯视的

• 16、好看吧

小窍门

小贴士：
1.用芝士糊填色时一定要记得填厚点，这样冷冻后脱膜比较好脱。
2.不用担心填色时盖住巧克力线，填完色后还要再补一遍巧克力线的。
3.夏天冷冻好的芝士图案脱离PET时，要冰箱里操作，因为芝士很容易化。