平底锅煎紫薯饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

紫薯 ：2根
面粉 ：适量

辅料

鸡蛋 ：1个
白糖 ：适量

具体步骤

1. 紫薯去皮，切成厚片，蒸15分钟后取出。鸡蛋打散备用。

2. 蒸好的紫薯，碾成紫薯泥，加入白糖和面粉混合成面团，分次少量的加入打散的鸡蛋，混合成不沾手不开裂的软面团即可。

3. 把紫薯面团压平，厚度相同，用圆形模具扣出即可。

4. 平底锅表面抹上一层油，把整好型的圆形紫薯饼放入，小火煎至表面微黄，翻面煎熟即可

烹饪技巧

1.白糖可根据个人口味适量加入。2.面粉不要放太多，以免影响口感，只要混合成不粘手的面团即可。3.形状随个人喜好，可选用不同的模具，不用模具用手拍出的小圆饼也可以。4.注意一定要小火哦。