鸡蛋紫薯卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸡蛋紫薯卷，鸡蛋卷大家吃过的一般都是在其中卷猪肉馅，这样一般都把鸡蛋的鲜嫩和猪肉的肥美结合起来，今天给大家带来的值一款鸡蛋卷中夹的馅料，加入的紫薯味道鲜美，口感绵软，而且味道与猪肉的油腻不同，这样吃起来味道更加的清爽。

主料

鸡蛋 ：1个
紫薯 ：200

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.紫薯去皮切小块，放在蒸锅里隔水蒸熟

2.蒸好的紫薯加适量白糖趁热用勺子压成泥

3.鸡蛋加少许盐打散备用

4.平底锅加热倒入适量油

5.油热后将鸡蛋铺满整个锅小火煎

6.一面煎好了翻个面

7.两分钟后关火加入紫薯泥抹均匀

8.卷成卷用手压几下压紧放凉

9.切块装盆

烹饪技巧

1、火力不要太大，否则蛋皮容易焦。