干煎一夜埕，简单快捷，咸香宜人图解

一夜埕是一道有故事的菜，早年的时候因为科技不够发达，没有保鲜设备，所以渔船上的渔夫们只有用盐腌制鱼肉，达到保鲜的目的，等鱼腌制一夜之后，再拿出来吃，所以叫一夜埕。今天我们就来做干煎一夜埕，外皮金黄酥脆，内瓤有特别细嫩。

主料

马鲛鱼扒 ：一片

辅料

油 ：少许
生姜丝 ：少许
料酒 ：少许

详细步骤：

第一步

马鲛鱼用厨房纸吸干，斩成小块，锅里放油，再将鱼块

第二步

生姜切丝

第三步

开火煎鱼，一面煎黄之后放入姜丝

第四步

将鱼块翻面，加入料酒

第五步

料酒挥发之后，煎香煎脆即可

第六步

完成