好吃的皮蛋瘦肉粥减肥怎么做好吃又简单
皮蛋瘦肉粥减肥顾名思义，其实就是一道大米、皮蛋、猪肉精心制作的一道滋补而又营养的美食。皮蛋作为一种经常出没于人们的食谱之上的一道美味，不仅口感爽滑而且美味可口，搭配上营养的猪肉以及大米，经过高温的处理，吃上一口回味无穷。
主料
大米 ：150皮蛋 ：2个
猪肉 ：90
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
皮蛋剥皮，切成小丁。
粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
