香脆三杯笋块怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

米酒 ：30㏄
沙茶酱 ：10公克
辣椒酱 ：15公克
麻竹笋 ：300公克
杏鲍菇 ：100公克
鸡腿 ：1只
蒜头 ：10颗
姜 ：30公克
红辣椒 ：1条
九层塔 ：适量
麻油 ：50㏄
水 ：150㏄
蚝油 ：35㏄

辅料

具体步骤

1. 麻竹笋去壳，切适当大小的滚刀块；鸡腿洗净切适当大小块状；杏鲍菇洗净切块，备用。

2. 鸡所有调味料混合拌匀；姜切片；蒜头去皮；红辣椒切末，备用。

3. 热一锅，放入麻油烧热，将作法2的蒜头入锅中炒至上色后，加入作法1的材料及作法2的调味料，拌炒至入味且略收汁。

4. 起锅前九层塔略炒一下即可。