香脆红烧笋块怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

竹笋 ：1支
红萝卜 ：80公克
香菇 ：35公克
葱 ：1支
姜片 ：3片
沙拉油 ：1大匙
A.酱油 ：3大匙
白砂糖 ：1小匙
料酒 ：1大匙
白胡椒 ：少许
高汤 ：480㏄
B.香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 笋放入滚水中煮熟，红萝卜洗净去皮，分别切滚刀块；葱切段备用。

2. 将作法1的笋块加入1大匙的酱油拌匀，放入150℃的油温中﹝份量外﹞，油炸约1分钟捞起。

3. 取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的葱段、姜片和香菇，加入调味料A及作法1的笋块、红萝卜块煮约15分钟至汤汁收干，最后再淋上香油即可。