素食版饺子馅的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬笋 ：一个
香菇 ：一斤
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。

香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。

将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。

将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。