准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
韭菜黄 :
400 橄榄油 :
2大勺 香菇 :
100 鸡蛋 :
4个鲜贝露 :
1勺 木耳 :
100 辅料
盐 :
8 具体步骤
锅中加入2大勺橄榄油,将4个鸡蛋打散后倒入,用筷子划拉着炒熟,然后晾凉备用
将韭黄切碎,泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状
然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀,让油将韭黄裹住(盐、鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入,免得韭黄过早的出水)高筋面粉500克加入清水260克,和成面团,然后盖上湿布让面团醒半小时
切一块面团并将其擀成圆柱型,然后再切成同等大小的剂子
将小剂子按扁,然后以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮