自制纽结奶酪面包花怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

金象高粉 ：260
低粉 ：40
奶粉／燕麦粉 ：20
鸡蛋 ：一粒
水 ：150
糖 ：30
盐 ：1
酵母粉 ：4

辅料

起司片（撕成碎片） ：5片
芝麻 ：适量
牛奶 ：适量

具体步骤

1. 除了酵母，所有材料放进面包桶拌均匀，加盖泡1小时以上。

2. 加酵母，启动面包机和面；期间面团表面干加1勺水，到和面完成。

3. 撕一块面团，向四面拉开要拉出很薄的薄膜，如果有破口，破口是圆滑的。这就是完全扩展阶段，表示揉面到位。

4. 把面团擀开成大圆，中间放起司碎，包起来收口朝下。再度擀圆如大饼装。

5. 把和盘子大小差不多的面团移入盘子，然后用剪刀剪开，剪开后将面团扭转如图所示。

6. 发酵至两倍大，面包表面刷上牛奶，面包中央撒上芝麻。

7. 烤箱上下火180度，烤25分钟，中间面包上色，加盖锡纸免上色过深。我喜欢皮薄的软面包，烤了20分钟，就关掉下火用上火烤。

烹饪技巧

和面到位，不能发过头，面包才会柔软。