私房西瓜皮干平菇蒸丸子怎么做好吃又简单

准备时间:1小时2分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

丸子 ：适量
西瓜皮 ：适量
平菇 ：适量

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
鸡汁 ：适量
十三香 ：适量
鸡蛋 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 肉切碎，荸荠剁碎，加盐，料酒，葱姜浸泡的水，鸡粉，十三香拌匀腌一会儿，炸之前用鸡蛋，淀粉拌匀。

2. 西瓜皮干不用泡，洗干净跟其它食材一起蒸。

3. 平菇泡发。一般晒干的蘑菇都会有一些细沙子，一定要洗净。泡平菇的水不要丢弃，过滤一下，蒸菜时用。

4. 蒸20分钟，出锅。没有吃过西瓜皮干的朋友，姐姐告诉你们：西瓜皮干比萝卜干好吃多了。跟萝卜干一样嚼着有韧劲，但更还脆；萝卜干的味道我不是太喜欢，西瓜皮干清爽微甜，不窜味。

烹饪技巧

这个胡搭配又‘胡整’成功！嘎嘎！