准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
牛肉 :
若干 辅料
姜末 :
少许 具体步骤
1.将牛肉切成小块,去掉筋膜,肥肉可以留着。
2.放入搅拌机中,加少许食用油润滑,打碎。
3.打成肉糜。
4.将打好的肉泥放入盆中,加入少许的姜末,花椒粉,食盐,面粉,淀粉,鸡蛋清。搅拌均匀。
5.搅拌好之后放一会。
6.这时候锅内放入适量食用油,因为我这次做的少,所以油也不是特别多。加热,等锅里没有沫子的时候关火,晾凉。
7.再次加热。待油热之后,就可以开始炸丸子了。
8.炸丸子。丸子下锅之后不要立刻搅拌,等一会再搅。炸到上色差不多的时候就可以出锅了。因为丸子一般都需要二次烹饪,所以不用炸太久。