青萝卜白菜羊肉丸子烫-自创私房菜怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青萝卜 ：1只
白菜 ：半颗
羊肉馅 ：300
粉丝 ：适量

辅料

葱 ：半颗
姜 ：一小块
蒜 ：一瓣
老抽，生抽，芝麻油，盐，八角，生粉 ：适量

具体步骤

1. 青萝卜洗净切三角块，白菜洗净切菱形块。

2. 葱姜切成碎末。

3. 取一小把粉丝，用冷水泡上。

4. 现在开始调肉馅了。先用料酒和生粉半勺把肉打开，然后放葱姜末，再在上面浇上芝麻油，多放些。调匀就可以了。

5. 锅里加水，水不要太多，因为萝卜和白菜都出烫。放八角和蒜，再把青萝卜白菜粉丝放进去。把和好的肉馅用勺子团成丸子，分布在锅里。盖上盖子。

6. 五分钟到十分钟，就可以了，倒点老抽提色，按口味放盐，出锅了。

烹饪技巧

调羊肉馅时候，一定要一个方向调。还有因为是丸子汤，调肉馅时不防水，用芝麻油把肉馅调匀调腻乎。锅里放水量，是菜放里的三分之二。