美味的五花肉卤蛋怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
桂皮 :适量
生姜 :适量
八角 :适量
土豆 :适量
主料
五花肉 :600辅料
鸡蛋 :4个桂皮 :适量
生姜 :适量
八角 :适量
土豆 :适量
具体步骤
1.五花肉切4厘米宽、2厘米厚的块。
2.放入开水中,加料酒焯一下,盛出。
3.准备调味品。
4.热锅放入五花肉,再倒入料酒、八角、桂皮等煸炒。
5.依次倒入醋、老抽、生抽、冰糖、盐煸炒。加入适量的开水。
6.煮熟的鸡蛋去壳。
7.大火烧开后放入鸡蛋。盖锅先大火烧开3分钟后改小火。
8.土豆切块。
9.等五花肉烧小火至1个小时左右,倒入土豆,先大火烧开后改小火。
10.20分钟左右,收干汁水,撒葱花出锅。
五花肉先焯一下可以去腥。一次性加够足量的水,小火慢炖。