色味俱全的五花肉卤蛋怎么做好吃又简单
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
鸡蛋 :
6个 五花肉 :
600 辅料
醋 :
适量生姜 :
适量桂皮 :
适量料酒 :
适量盐 :
适量老抽 :
适量 八角 :
适量 冰糖 :
适量生抽 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.五花肉在凉水中煮开后捞出洗净
2.放入锅中炒干水分,放料酒去腥
3.放醋
4.放老抽
5.放生抽
6.放八角、桂皮
7.放冰糖
8.放没过肉的开水,大火烧开后改小火
9.30分钟后放入煮熟的鸡蛋,放盐,再小火焖制
10.等五花肉酥烂后大火收汁,撒上葱花。
烹饪技巧
鸡蛋放入后多给鸡蛋翻面,使它上色均匀