关于老式方排包的餐饮精选

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料高筋面粉：420低筋面粉：180辅料盐：5奶粉：24水：294细砂糖：94干酵母：6全蛋液：90黄油：60具体步骤1.酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料细砂糖：70奶粉：24黄油：60高筋面粉：220盐：5水：50低筋面粉：90蛋：85辅料干酵母：6具体步骤1.辅料中的酵头混合2.发酵到膨胀，内部呈现蜂窝状3.加入除黄油外所有...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料面粉：300g辅料细砂糖：47g酵母：3g贡油：30g盐：2.5g全蛋液：45g水：132g奶粉：120g具体步骤1.制作酵头：将面粉150克、细砂糖12克、干酵母3克放入容器内2.加入110...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料低筋面粉：90高筋面粉：210辅料水：147蛋液：45黄油：30盐：适量奶粉：12细砂糖：47即发酵母：3具体步骤1.将所有的酵头材料高筋面粉105克，低筋面粉45克，细砂糖12克，即...

“首先，要感谢--落雨无声提供的这个配方。老爸一直很怀念过去的老式方糕，苦于没有配方，正好前段时间看到落雨无声做的这款，正好是过去的老式蛋糕。这个配方我保存有段时间了，今天第1次作---简单方便而好吃。还拿了些送婆婆...

食材明细主料高粉（100克）中粉（100克）白糖（64克）盐（5克）水（57克）鸡蛋（33克）吉士粉（16克）黄油（48克）辅料高粉（100克）中粉（100克）白糖（14克）酵母（5克）水（150克）原味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）老式面包的做法步骤1、将配料中的材料混合做酵头。...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料食盐：5黄油：60高筋面粉：210白糖：50鸡蛋：90温水：54低筋面粉：90奶粉：24辅料酵木：6具体步骤1.先做酵头：将辅料中的高粉+低粉+白糖入面盆，酵母用温水化开后，分次倒...

“风靡网络的老式面包——我家最爱吃的面包之一！用面包机做，改改配方，一键式操作，不怕麻烦可以中间擀擀卷整整型，简单好做，味道一样好！”食材明细主料高筋面粉（140g）细砂糖（64g）牛奶（36g）低筋面粉（60g）盐（1小勺）奶粉（16g）全蛋（60g）无盐黄油...

“非常经典的一款面包，口感特别松软，拉丝效果很好，拿在手上撕着吃最美味了，无论是做早餐还是下午茶，都很适合。每次做这个面包，总是很快就吃完，于是这次一下做了400克粉量，满满一大盘。”食材明细主面团高粉（140克）无盐黄油（48克...

“据爱美的家的配方做的不过我没有面包机揉面，所以变成手工的了。不过手揉出的更好吃，手有热量，揉出的面更舒展。”食材明细酵头高筋粉（105克）低筋粉（45克）白糖（12克）水（120ml）酵母（3克）主面团高筋粉（105克）低筋粉（45克）白糖（48克）盐（一小...

“老式面包是面包刚刚兴起时的产品，尽管现在的面包种类花样繁多，老式面包并没有因此被社会淘汰，简单、幸福是许多人记忆中最为美好的味道...”食材明细酵头高筋面粉（150g）低筋面粉（65g）细砂糖（17g）水（165g）酵母（4g）辅料黄油（50g）融化...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料盐：3低筋面粉：45干酵母：4鸡蛋液：45清水：25高筋面粉：105水：120奶粉：12黄油：30辅料细砂糖：55具体步骤1.先来做酵头：将105g的高筋面粉，45g的低筋面粉，15g糖，4g干酵...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋粉：180细砂糖：94面包粉：420奶粉：24鸡蛋：90酵母粉：6盐：5水：290黄油：60辅料蛋液：适量具体步骤1.这款面包分为两个部分。第一部分是制作酵头。制作酵头的食...

“老式面包很早前就风靡烘焙界了这么经典的面包不用过多介绍，想必烘焙爱好者都不会陌生吧我只能说是真的真的真的真的很好吃！！！连家人吃了都赞不绝口”食材明细主料酵头（适量）高粉（140克）低粉（60克）糖（16克）酵母（4克）水（160克）辅料主...

“这个老式芝士咸包我花了两个晚上弄出来的，一来时间有限，二来老式做法做出来的包包极香软；除了酵头是室温发酵，其他两次都是在冰箱完成；晚上做酵头，第二次发酵就放冰箱里进行，就可以去睡觉了，早上起来取出弄一下造型，跟着第三...

食材明细老面部分高筋粉（200克）清水（160克）酵母（4克）白砂糖（15克）面团部分高筋面粉（170克）低筋粉（50克）白砂糖（65克）奶粉（30克）蛋液（60克）酸奶（50克）调料盐（5克）黄油（45克）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）老式面包的做法步骤1、成品图2、制...

“它没有华丽的外表，但是质地朴实，发酵后麦香醇厚，口感宣软，内里组织若棉絮般可撕开。对于很多70、80后的人群，老面包是他们小时候的最爱，也是他们对面包的第一记忆。”食材明细主面团材料高筋面粉（300g）奶粉（40g）鸡蛋（2个（去壳约...

“记得小时候吃面包时，都是有三轮车推着的，一箱箱，一袋袋透明包装好的，包装袋就是很薄的那种透明食品口袋，吃面包时，可以一片一片撕着吃，组织很好，而且不象现在的面包一捏就扁，从前的味道总是值得怀念。”食材明细酵头面包粉（14...

“老式面包，不可思议的松软！”食材明细酵头高粉（150克）低粉（50克）细砂糖（15克）即发干酵母（4克）牛奶（160克）主面团高粉（150克）低粉（50克）细砂糖（65克）盐（5克）蛋液（60克）牛奶（50克）黄油（45克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老式面包的做法步骤1...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料低筋面粉：90面包粉：210细砂糖：24酵母：6水：240辅料鸡蛋：90奶粉：24精盐：5黄油：60具体步骤1.酵头材料图，全部材料倒入面包机桶里和成面团后发酵。2.主料材料图3...

“一直都对老式面包有一种特别的喜爱。亦然•推荐我学习一下爱和自由的老式面包，不是我们记忆中那种硬硬、酸酸的老式面包，而是松松软软的，会让人立刻就爱上它。试了试，效果非常棒！出炉后，还没有完全放凉，就被LG和儿子...

“曾经有段时间‘爱和自由’的老式面包配方在网络上火了有好一阵子，玩烘焙的几乎人人都在给自由交作业，配方真的很好，做出来的面包好吃极了，据说那配方价值几千银子，被我们白白拿来用，真是很幸运，这要谢谢爱和自由。烤箱版的...

“自打自由做了老式面包之后，美食网上早已是老式面包风一波接着一波了，非常感谢自由的分享，将这个寻觅了四年之久价值5000元的配方公布于众，让大家都好好地过了一把老式面包的瘾。做面包真是个很神奇的过程，相同的面粉不同...

“喜欢中种法做的面包，因面包老化速度相对直接法要慢，而且口感好，手撕度高，组织柔软，方子是自由女神的--老式面包，只是我在发酵时采用低温发酵法以及后期面包的整形上稍作了改动。”食材明细主面团细砂糖（96g）金像高粉（210g）低...

“超软拉丝，软到没朋友。爱和自由老师的方子太棒了，因为面粉品牌不同方子我进行了调整。特别提醒面粉不同水量要调整一下，小贴士里有两种品牌的水量参考。”食材明细酵头高筋面粉（160克）低筋面粉（40克）牛奶（170克）白糖（15克）酵母...