准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
里脊肉 :
300 辅料
蛋清 :
1个 淀粉 :
少许 番茄酱 :
适量白糖 :
少许白
胡椒粉 :
少许盐 :
适量 具体步骤
1.里脊肉洗净后切成小块
2.每小块再切成小竖条但不要切断
3.切的里脊肉里放一个蛋清,加入胡椒粉和少许盐腌制备用
4.用白糖、番茄酱和少许盐加水搅拌调成酸甜汁
5.腌好的里脊肉沾少许淀粉
6.锅里做油开大火炸
7.炸至两面变色熟后捞出备用
8.另起一锅放少许油加入调好的酸甜汁
9.炸好的里脊放入芡汁中快速炒匀出锅即可
烹饪技巧
1.肉不要切的太大块2.肉腌制15到20分钟左右即可3.肉要炸熟,最后的芡汁不能炒太长时间,肉上都挂满了芡汁后立刻出锅