“百合有鲜品和干品之分,鲜百合多用来烹莱,干百合则常用来煲汤。鲜百合可烹饪成各种食馔,其色洁白、状若莲瓣,清香淡远,如西芹炒百合、百合炒肉片、蜜汁百合、山药炒百合、百合鸡汤,百合煨肉等。将之入菜,不但芳泽养眼,芳香隽永,又可美白补水。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
百合醉梨的做法步骤
- 1、准备好原料,百合,红酒,梨,冰糖
- 2、百合洗净,掰成瓣;梨去皮,在表面滑出花刀,或切成片,将红葡萄酒倒入锅中。
- 3、将整个梨或梨片放入红酒中。加入冰糖,大火烧开,转小火煮10分钟,中间翻面几次,煮到颜色均匀。再放入百合,煮至百合透明,也就煮1分钟即可。