香甜的红曲酥皮泡芙怎么做好吃又简单
相信爱吃甜品的人大都喜欢吃泡芙，泡芙是一种源于意大利的西式点心，在16世纪的法国，它是节庆典礼场合的重要角色。红曲酥皮泡芙虽然没有华丽的外表，却有着灵魂般的厚实内心，多了一层红丝绒酥皮，增添了其独特的个性。一口咬下去外暖内冷，外酥内滑，幸福满满 好吃到爆灯，还看什么，快去动手试试吧。
主料
黄油 ：40红砂糖 ：40
低筋面粉 ：43
红曲粉 ：6
辅料
白砂糖 ：适量鸡蛋 ：3个
牛奶 ：115
盐 ：适量
具体步骤
1.首先制作酥皮，将材料倒入碗中压拌均匀
2.将酥皮放在两张油纸中间
3.擀至2－3毫米左右
4.压出适当大小,冷冻备用
5.然后制作泡芙面糊，将牛奶 黄油 砂糖和盐倒入锅中
6.煮开后迅速离火加入低粉，快速搅拌
7.煮至锅底起白色薄膜离火
8.凉至60度左右分五次加入蛋液
9.搅拌至面糊完全吸收蛋液后再一次加入蛋液，面糊提起呈倒三角状
10.装入裱花袋挤出形状与酥皮组合
11.放入预热好的烤箱 焙烤档180度烤制35分钟切记中间不可打开烤箱
12.挤酱、装饰
小贴士放入预热好的烤箱焙烤档180度烤制35分钟切记中间不可打开烤箱
