冬菇马蹄焖排骨怎么做好吃又简单
冬菇马蹄焖排骨是一道家常菜，食材简单，做法也比较易学。冬菇嫩滑鲜香，马蹄清热生津，生吃爽脆清甜，因此不用煮太久才能保留其营养价值。焖排骨的时候要加入冰糖才容易上色，出锅的时候就会色泽诱人，引发食欲。焖好的排骨软而不烂，很容易离骨。
主料
排骨 ：300辅料
橄榄油 ：适量冬菇 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：少许
姜 ：适量
马蹄 ：1包
老抽 ：少许
盐 ：适量
冰糖 ：少许
八角 ：少许
具体步骤
1.准备好食材：排骨、冬菇、马蹄、姜、八角、冰糖。
2. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入八角与冰糖。
3.然后再放姜片。
4.接着倒入洗切好的排骨，略炒。
5.倒入适量生抽、少许老抽与白糖，搅拌均匀。
6.注入适量开水 ，放入浸泡好的冬菇，盖上锅盖大火焖。
7.约二十分钟后，打开锅盖，放入马蹄。重新盖上锅盖，继续焖数分钟。
8.汁没收干之前打开锅盖，调入少许盐，勾生粉芡即可熄火。
小贴士1、挑选个小一点的冬菇，提前浸泡好。2、排骨切块即可，无需腌制。3、排骨焖二十分钟基本上完全熟透而且离骨了。4、最后才放马蹄，不宜焖太久否则会影响口感。
